Referencia disponible únicamente en Bajo Cauca, Magdalena Medio, Nordeste, Norte, Occidente, Oriente Cercano, Oriente Lejano, Suroeste, Urabá, Valle de San Nicolás.

Cuidar lo que preparamos es cuidar a quienes servimos.

En este programa tu equipo aprenderá todo lo necesario para garantizar la inocuidad de los alimentos según la normativa colombiana (Resolución 2674 de 2013).

¿Qué trabajaremos juntos?

• Higiene personal y presentación: lavado de manos, uso correcto de uniforme, estado de salud del manipulador
• Contaminación cruzada: qué es, cómo prevenirla y por qué es tan importante entenderla
• Control de temperaturas: cadena de frío, almacenamiento seguro, zonas de peligro
• Limpieza y desinfección: protocolos prácticos para superficies, utensilios y equipos
• Manejo de plagas: prevención y qué hacer si aparecen
• Trazabilidad y rotación: el método PEPS y cómo documentar correctamente

Al finalizar, cada participante recibirá su certificado oficial de Manipulación de Alimentos.

Más que un requisito legal, es un compromiso con la salud de las personas. Porque cuando hacemos las cosas bien, todos ganamos.